甲斐みのりさんの『地元パン手帖』(グラフィック社)を拝読した。北海道から沖縄まで、みのりさんが10年ほどかけて「採集」した地域のパンの図鑑だ。 この10数年のわたしは、スーパーなどで販売されている袋入りのパンを買う機会が減っていたので、そのビジ…
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