蒸し暑い日。新しくできたNha Viet Nam（ニャー・ヴェトナム）でフォーを食べました。エスニックなものをいただくとその遠い国へ思いを馳せます。わたしにとって、ヴェトナムのイメージはトラン・アン・ユンの映画。「青いパパイヤの香り」や「夏至」に満ち…

ジョアンで買ったバゲットローランは、レジャンデールという「フランスの伝統的な食事パンの特徴である深い味わいと香りを再現できる小麦粉」を使ったパンなのだそう。フランスの小麦粉・・・ではない？日本橋のローラン・ジョアンはフランスの伝統的な食事…