2004-02-19から1日間の記事一覧
久しぶりの本格ドイツパン三昧。窯に、自家製粉のライ麦に、店に、そして何よりそのパンじたいに職人のドイツへの熱い想いが込められているようなパン。もちっとしている質実剛健なライ麦パンたちは酸味はそれほど強く感じないし、先日書いたフラックスシー…
久しぶりの本格ドイツパン三昧。窯に、自家製粉のライ麦に、店に、そして何よりそのパンじたいに職人のドイツへの熱い想いが込められているようなパン。もちっとしている質実剛健なライ麦パンたちは酸味はそれほど強く感じないし、先日書いたフラックスシー…