2004-06-21から1日間の記事一覧
パンに季節感が必要とは、あまり思わない。でも、そこにあるとうれしいと感じる「季節」が時々ある。生地じたいがしっかりとして何ものにも頼らない素の味を持ち瑞々しさを湛えながらそっと季節を抱き込んでいるのならパンに季節を感じるのも素敵だと思う。
パンに季節感が必要とは、あまり思わない。でも、そこにあるとうれしいと感じる「季節」が時々ある。生地じたいがしっかりとして何ものにも頼らない素の味を持ち瑞々しさを湛えながらそっと季節を抱き込んでいるのならパンに季節を感じるのも素敵だと思う。
