2005-01-08から1日間の記事一覧

ベストパン職人、400年前のパンを焼く

上智大学ソフィアンズクラブで舟田詠子さんの講演会。昨年一度聴講したダイフェカーターの話をもう一度、それに加えてパタコンというコインの入ったヴォラールトというパンのお話だった。ダイフェカーター追究はヤン・ステーンの一枚の絵から始まった。今回…