2005-02-07から1日間の記事一覧
昨晩チーズを切るところを眺めていてプレーンな乳白色、青ざめた白、カスタードのようなあまいクリーム色、黄味時雨のようなほろほろの黄色、さまざまなチーズの色が楽しかった。パンの色も、その原材料と工程発酵やミキシングや焼成によって違うようにチー…
昨晩チーズを切るところを眺めていてプレーンな乳白色、青ざめた白、カスタードのようなあまいクリーム色、黄味時雨のようなほろほろの黄色、さまざまなチーズの色が楽しかった。パンの色も、その原材料と工程発酵やミキシングや焼成によって違うようにチー…
