2005-02-16から1日間の記事一覧

美味しいパンに欠かせない、時間という素材

パン職人さん達と話す機会があった。勉強になること、励みになること、どうしたらいいのだろうと一緒に考えさせられること、面白いと思うこと、いろいろあったけれど、すべては生の声。大切にキャッチしておきたいと思った。写真はマインベッカーのパン。見…