伝統の製法と最新技術。フランスパンの歴史とパンの色に関する記事のなかで、伝統の製法に合わせて開発された復古調の小麦粉の話、そして焼きあがったパンに合わせるバターの話を書いた。バターを作るチャーンという機械、記事の中に入れなかったのでここに…

一日中、さまざまな人のことを思い浮かべながらキーボードをたたいていました。ピアノを弾くみたいに、音楽を奏でる気持で。書くことは好きなので、苦になりませんがエネルギーが必要です。そのエネルギーは、パンからと言ってみたいところですがそうではな…