最近関わっている仕事のひとつで夢見ていたことが、ただの夢であったと思い知った。最初からわかっていたことなのに、どうしても挑戦したかった。その実現のために頼ろうとした人からさまざまなことを教わる。こういう方法もあるよと提案してもらって、胸が…

ベーカリーの併設されていないカフェでパン職人不在の厨房から美味しいパンが出てきたらその秘密を知りたいと思わずにいられない。今日はあるシェフに珍しいものを試食させていただいた。彼は今、フランス（AOC）のバターとベルギーのバターで美味しいクロワ…