実家のきんぴらごぼうは極細で甘めだけれど清水の家のきんぴらごぼうは太めでしょうゆ味。おなじ関東でも家によって違う。わたしは最近、極細のを塩と酒で炒りつける。じゃこやごま、唐辛子をいれることもある。細く細く薄味につくっておけば、翌日のサンド…

最近、暇さえあれば本を読んでいる。好きな作家にかかわるひとの書いたものをさらに読み始め、次々に知らないドアを開けていく。そのなかでいつかパンにめぐり合うことがあればここにも書こうと思います。今日の写真は本とともに、いまやなくてはならないビ…