八王子にパン屋さんをつくりました。Boule Beurre。なんだか映画「アメリ」に出てきそうな感じがするお店です。職人の草野さんは、マカダミアナッツコンテストにも出場されていた方で、しばらく水海道のニコラでもパンを焼かれていました。Boule Beurreは2月…

アンデルセンのチョコレートのペストリーはヴァローナを使っているそう。美しい層にしばし見惚れる。先日、アンリ・ルルーさんの岩塩入りチョコレートとキャラメルとはこういうものだったのか、というようなとてもおいしいキャラメルをいただいた。チョコレ…

昨晩のお土産のバゲットで、ハートをつくった。「おいしいパン屋さんのつくりかた」の表紙だけはわたしの撮影ではないのですがあれはこんなふうにバゲットをカットしてくださいとお願いしてつくっていただいたのです。そろそろ街なかにハートが溢れる季節。…