春がそう遠くないことを夜明けで感知するパン屋さん日が長くなったことで知るわたし。というようなことをメールマガジンに書きました。粉、酵母、糖、空気、熱、水、時間、窯、技、果実・・・そこに、好き、という人の心が加わってこの、ゆたかな食べものが…

黒こしょうのきいたクルミの長細いパンを縦長に切って、半熟卵をつけていただくとおいしいと思った。昨日も今日もパンと関係ない打ち合わせが続く。一息つくときにパンが話題になると、みんなの顔がほころぶ。パンというのはそういうものかもしれない。