2006-02-27から1日間の記事一覧

雨の日のシナモントーストとパン屋さん予定地

土砂降りの雨の中、2つの現場へ行きました。コンクリートがむき出しの、まだ何もない場所。つめたい雨の匂い。数ヵ月後、そこにパン屋さんができたところをこうばしい、いい香りが漂うようすを街行く人が足をとめて覗き込むようすを皆で頭の中に思い描きまし…

レーズンとチーズのおいしいマリアージュ

レーズンやチーズをつかったおいしいパンのセミナーレポートをUPしています。どうやら昨日の会の名前はドミニックさんのお店からヒントを得た様子。新大陸に渡った欧州のパンは、いつも興味深いものがあります。今日のピックアップ: カリフォルニア・レーズ…

クラブ ド サントノーレ

昨日ようやく名前が決まったクラブ ド サントノーレ。パン屋さんの守護神の名前をもらったというこの会は、女性パン職人を中心に、パンを志す女性の生き方を考える会でもあります。今回はユーハイムの志賀勝栄氏を講師に迎え、全員がパン生地に触れてパンを…