FOODEX JAPAN 2006にて日清製粉が開校した小麦粉学校で「五感をよろこばせるパンの愉しみかた」について話をしました。ふだん、ここで書いているようなことをおなかだけでなくて心をも満たす十数皿のパン料理の紹介とともに。おいしいパンがあればこんなにも…

「みんなのぱんや」の取材でいちごジャムとバターというごくあたりまえなために忘れてしまっていたとりあわせのおいしさをあらためて、見つけた。糖度50％くらいのいちごジャムとバターでどんなデニッシュにもまけないおいしいトーストを。そしてもうひとつ…