毎日、犬の点滴のために病院に通っている。時々、天を仰ぐような気持ちになるけれど小さいけれど確かな幸せはいくつもある。たとえばこんなパン。ちょっとニッとしてしまうでしょう？これはブリオッシュ生地をラスクのように焼いてある。もうすぐOPENのパン…

二子のPAULで先日、リーンな生地の小型の食パンととうもろこしの編みパンに出合った。軽いけれどこしのある食感が気に入っている最近の朝食パンたち。

Time is money時間はとても大切。ある仕事のためにあけておいた時間を反故にされてしまった。その状況をのみこむのに時間がかかった。きっと、仕方なかったのだと理解しよう。彼らの仕事はそれこそTime is money,常に高速で進んでいくのだから。アミカルの会…