2007-05-18から1日間の記事一覧

東京ミッドタウン、世界で一番美味しいクロックムッシュ

新しい記事をUPしました。*beには、記事で何度か紹介しているリヴレのほかおもしろいかたちのパンがいくつかある。ポルトマントもそのひとつ。フランス小麦をつかったパンで、このかたちはその名の通り「コート掛け」だという。わたしはどうしても「枕のパン…

『日々のパン手帖』のこと

amazonなどで『日々のパン手帖』の予約注文が始まっている。撮り下ろしの分は昨年末に毎日取り組んでいた。いつも誰かの笑顔の記憶を辿り、料理にかかった。そしてカメラを構えて、ファインダーを覗いた。でも、この本に入っている季節のsomething goodの旬…