マリアージュドゥファリーヌの須藤さんから、秋のフォカッチャを始めましたというお知らせをいただきました。先日発売された雑誌の「秋パン」コーナーでも登場したものです。雑誌の企画で季節のパンがお題のときはちょっとひやひやしてしまうのだけれど彼に…

先日の日記にも書いたIID(IKEJIRI INSTITUTE OF DESIGN)世田谷ものづくり学校でスタートしたパンコーディネーター講座に、これからしばらく取材参加します。 学校の空気。久しぶり。でもここは廃校となった中学校の跡地再生プロジェクトとして、さまざまな分…

菓子研究家いがらしろみさんと商空間プロデューサー杉浦幸さんのコラボレーションでこの10月、東京駅のエキナカ商業施設グランスタ内で新しいカフェ”フェアリーケーキフェア”がOPENします。 それに先駆けて神宮前のyaoで開かれたプレスパーティに行ってきま…