2008-06-18から1日間の記事一覧
先日から話題にしているフォカッチャとチャバタの相違。メールマガジンでいったん結論を出しましたが、あれからも、いろいろな人にヒアリングしています。 パン文化研究者の舟田詠子さんは、ヨーロッパの職人さんに電話で聞いてくださいました。深夜にいただ…
先日から話題にしているフォカッチャとチャバタの相違。メールマガジンでいったん結論を出しましたが、あれからも、いろいろな人にヒアリングしています。 パン文化研究者の舟田詠子さんは、ヨーロッパの職人さんに電話で聞いてくださいました。深夜にいただ…
