上智大学ソフィアンズクラブで開催された パン文化研究者舟田詠子さんの講演に出席しました。 テーマは「パン窯職人の仕事」。 今年1月のメールマガジンに書いた「忘れられたパン窯の再生」 を、ここに転記しておきます。 ---------------------------------…
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