ベストパン★2008が発表になりました。 グランプリを受賞したブレッド＆サーカスは わたしも、好きなパンがいろいろあります。 たとえば「デーツといちじくの甘めのパン」。 このパンについては何度か書いていますが 今ここで素材や製法について説明しようと…