「天然酵母というものについて、考えているんです」 とそのパン屋さんは言った。 「天然酵母パンないの……？こだわりがないのね と言うお客さまがいたので」 天然でない酵母などないのだから、イーストも天然酵母です と言えば……？と、教師の模範解答のように…