2010-07-16から1日間の記事一覧

おいしいバゲットのこと

以前、製パン実技講習会で、職人さんではないと思うのだけれど、 こんな質問をした人がいた。 「おいしいバゲットとは、どういうバゲットですか」 そのときに返ってきたシェフの即答が粋だった。 「おいしいバゲットを食べると、まずいバゲットは食べられな…