日本パン技術研究所で講演させていただきました。 『人気のリテイルベーカリーと消費者が求めるパンの魅力』 All Aboutのガイドの立場から、人気店の魅力の要素、 人気の理由について考察、そしてさまざまなメディアに関わる 立場から、おいしさを伝える力、…