『わたしの素敵なパン時間』インタビューで丸の内へ。 食のセンスあるプロフェショナルのパンの楽しみについて伺う 24回目は、製パン技術者の山﨑豊さん。 従来の枠に囚われない自由な発想と実現ができるのは 経験と技術あってこそ。 それも20代の頃から興味…