2011-10-15から1日間の記事一覧

水野仁輔さんのカレーの教科書

昨日の続き。 辻調<新>塾で東京カリ~番長の調理主任、水野仁輔さんのお話を伺いました。 日本のカレーは何でもアリ。カレーと名がつけば王道も邪道もない。 「好き」のカタチが食べ歩きひとつにとどまらず、作る「好き」もある。 どんな料理とも組み合わ…