10月10日は何も考えなくてもよいパンが焼ける日。 5月5日と10月10日は日本では、気温や湿度などがパンの最適環境になる時期なので、 そんなことを言ったりするそうです。 『パンのなぜ？に答えるパンづくりの科学』吉野精一著 （誠文堂新光社） を読みました…