VIRONの西川隆博さんが21日、新しいお店を銀座にOPENする。 それに先駆けて準備中の店に取材に伺った。 ほんとうにおいしい食パンの専門店を作りたいと思っている。 素敵な構想を彼に聞いたのは、何年も前のことだった。 ガード下の小さな店でいいと思ってい…