この本が日本の次の世代のパン職人にとって、どれほど力になることかと思う。 完成まで2年半。「あずかる原稿にはたくさんの怒りの爆発がありました。それだけの想いがあって書いています」。編集者の松成容子さんは言う。 ドンクの仁瓶利夫さんがこの夏に出…
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