ロマンチックなハチミツ

北海道の原生林に自生するアカシアの花から採れたハチミツ。
アカシアはそこで7月上旬くらいまで「ロマンチックな甘い芳香を漂わせている」のだそうです。

ロマンチック・・・
前はなにか照れくさい言葉だと思っていましたが、最近は結構好きな言葉。

アカシアの蜜はハチミツの中でも最も淡白で上品、癖がないそうです。
先日の試食会で美味しかったミッレフィオーリとは対照的にサラサラと淡い感じでした。
上質なメープルシロップみたいに。
バタートーストにもよく馴染みそうです。

ロマンチックな朝ごはんでも研究してみましょうか。