黄金色のマーラカオと白桃烏龍極品

寒くなってくると中華街のスチームフードの湯気が恋しい。
中華街でマーラカオ(中華風の蒸しパン)を何十個も食べ歩いたと言う森本さんは、亀戸で創業50数年になるパン屋さん、パルファンキムラヤでマーラカオを作っている。一時間近くも蒸すので砂糖が焦げて黄金色になるのだと言う。

マーラカオにはほうじ茶や中国茶が合う。
今日は緑碧茶園の白桃烏龍。
上質な台湾産烏龍茶に国産の白桃の仄かな香り。
しっとりと優しい黄金色の甘さは冬の朝食にも向きそうだ。

今日のピックアップ: パルファンキムラヤ