2003-12-07 メープルシロップとバターを想う All About日記 渋皮栗の練りこまれたメゾンカイザーのシャテーヌは、ハードな見かけによらず柔らかく甘味のあるパン。白いパンと重ねて眺める。パンのいろいろな色。こんがり焼けたクラスト、グレイッシュな栗の色。渋皮栗のパンはバターを乗せるとなんとなくメープルシュガーの香りがたつような気がする。目を閉じたらメープルシロップとバターが舌先でとろけていくパンケーキの感覚を思い出した。今日のピックアップ: パンケーキ、パンケーキ!