メープルシロップとバターを想う


渋皮栗の練りこまれたメゾンカイザーのシャテーヌは、ハードな見かけによらず柔らかく甘味のあるパン。
白いパンと重ねて眺める。パンのいろいろな色。
こんがり焼けたクラスト、グレイッシュな栗の色。

渋皮栗のパンはバターを乗せると
なんとなくメープルシュガーの香りがたつような気がする。
目を閉じたら
メープルシロップとバターが舌先でとろけていくパンケーキの感覚を思い出した。

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