2004-02-19 ドイツパン三昧 All About日記 久しぶりの本格ドイツパン三昧。窯に、自家製粉のライ麦に、店に、そして何よりそのパンじたいに職人のドイツへの熱い想いが込められているようなパン。もちっとしている質実剛健なライ麦パンたちは酸味はそれほど強く感じないし、先日書いたフラックスシードの入っているのも癖がなくて美味しい。薄いスライスを、ゆっくりいただく。ハムやチーズ、いろいろなものを載せて、少しずつ愉しむ。いつかきっと、お店に行ってみよう。今日のピックアップ: ベケライ・ダンケ(伊豆)