ひよこ豆のペースト

豆が好きなので、東京ではまだ冬のうちから
九州あたりのグリーンピースで豆ごはんを炊く。
その後、そら豆、枝豆と嬉しい季節が来る。

乾物の豆では和風なら金時豆と黒豆。
そして洋風なら何より好きなのがひよこ豆。

以前書いたファラフェルはまだ作ったことがないけれど
ペーストは簡単なのでよく作る。
こういう「パンの友だち」が冷蔵庫にいてくれると
お昼がとても楽しみになるのです。

今日のピックアップ： ひよこ豆のプレーンなペースト