「そのまま」料理

薄く油をひいたフライパンでアスパラガスを転がしながら焼くと
本当に美味しいと知って、よくそれをする。
ついでに他の野菜や鶏なども、素焼きにする。

柚子胡椒を買ったので、いろいろなものに試して遊んでいる。

空豆は最後まで皮をむいて、さっと熱湯で火を通す。

生のままが美味しい野菜もある。

それぞれに一番美味しいと思う方法で手を加えたものは
自信を持って料理と呼んでしまおう、と思う。

今日のピックアップ： 必要ないものは使わない