枝豆のリュスティック

パンに季節感が必要とは、あまり思わない。
でも、そこにあるとうれしいと感じる「季節」が時々ある。

生地じたいがしっかりとして
何ものにも頼らない素の味を持ち
瑞々しさを湛えながら
そっと季節を抱き込んでいるのなら

パンに季節を感じるのも素敵だと思う。