夏の香りのパン・コン・トマテ
 |
 |
一億年前の花の贈物から始まっている
と考えるパン屋さんから夏のパンが届く。
夏の日差しをきゅっと凝縮したような
自家製のドライトマトとしずかなバジルの香り。
軽快なコーンミールが夏の食感。
季節を慈しみながらされた仕事は、こんなにも
パンを自然に生る果実のようにするものかと思う。
6.20にパンと季節感について書いたけれども
あれはつまり、こういうこと。
パンも季節の恵みも、それぞれが
独立できる質を持つからこそ
そのマリアージュはうまくいくのだと思う。
今日のピックアップ： どこのパン屋さん？ってもちろんここ！
