美味しい音

オープンキッチンの店が好きで、
職人やシェフの手元を見るのが好きだ。
それから、美味しい音に耳をすますのも。
料理の音、グラスの音、人々のしずかな談笑。

昨日はやはりイベリコ豚を包んだ塩をコツコツ割る音、
VIRON名物バゲットのBANG!BANG!BANG!が
ゲストをよろこばせていた。

写真はそのバゲットカッター。
強靭な刃が毎日のハードワークに耐えている。

中国語の飛び交う、路地裏の小さな店に行った。
その料理の国の言葉も美味しい音のひとつだと思った。