2004-08-31 美味しい音 All About日記 オープンキッチンの店が好きで、職人やシェフの手元を見るのが好きだ。それから、美味しい音に耳をすますのも。料理の音、グラスの音、人々のしずかな談笑。昨日はやはりイベリコ豚を包んだ塩をコツコツ割る音、VIRON名物バゲットのBANG!BANG!BANG!がゲストをよろこばせていた。写真はそのバゲットカッター。強靭な刃が毎日のハードワークに耐えている。中国語の飛び交う、路地裏の小さな店に行った。その料理の国の言葉も美味しい音のひとつだと思った。