黒パンのハムサンド、黒パンと生バターのマリアージュ

今日は黒パンのためにハムを買ってきて、サンドウィッチにした。
黒パン、とあらためて書くと、なんだか懐かしいような感じがする。
希少な北海道のライ麦が80％入ったパン。

いつもサンドウィッチに美味しいハムやチーズがあればバターはいらない
と思うほうだけれど、今日は生バターがあったのでつけてみて、おどろく。

ライ麦パンにバターが合うことは知っていたけれども
これはまさにTres bon mariage、
手をかけて作られた唯一のもの同士の
しあわせなマリアージュと言えるかもしれない。