いい仕事
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どうですか最近、と言われて
とにかく今は雑にならないように、丁寧にということばかり
考えています、と言ってから本当にそうだと思った。
今日はとても楽しみにしていたことがあったのだけれど
もう、どうしても行くことができずに残念だった。
パン職人は、パンが焼きあがるまで
ずっとそのパンの状態を思いやり続ける。
ほんの少しの温度差、水分量の差で
いつもと同じパンではなくなってしまうから。
ゆっくりと待ったり、すばやく進めたり。
いつも同じかそれ以上の、そのひとらしいパンを
焼き続けるのが魅力あるプロの職人。
わたしも、いい仕事がしたいなぁと思う。
ひとつひとつ、自分らしく携わることができて
それが仕上がった時に美味しい乾杯ができるように。
