ゆずのキャラメルマーマレードと反省

ゆずの皮を砂糖煮にしながら別の仕事をしていた。
わたしは、家のラジオからクリスマスの音楽が流れてくるのを聴くのが好きだ。
それでいい気持になって、あぁいい匂い、キャラメルみたいな、と思ったところで

・・・キャラメル？！

と気がついたときには、ゆずの砂糖煮の半分はホーローのミルクパンの中で
こんがりした焼き色をつけていた。

わざとキャラメリゼしてつくる時もある。でもこれは半分は失敗。

おかげさまで鍋磨きを始めることとなってしまった。
今年の失敗をコゲだと思うことにして、それを消していくように
反省しながら一生懸命磨いた。