ニューヨーカーのワッフル

新しい記事で書いたNYの人気ベーカリー、Amy's Breadのエイミーさんも言っていた、ヘルスコンシャス（健康志向）ということ。

昨日Bread on Breadで作ったワッフルはヘルスコンシャスなワッフルだった。
オーガニックの全粒粉、オートミール、コーンミール、胚芽などが入ったもので、ワッフルベーカーがないと作れないけれども、パンケーキよりcrispyでパフッと軽い。

NYのいわゆる”ファーストフードでない”店では、”健康志向の”店でなくても、マフィンにしてもサンドウィッチにしても、日本のそれよりずっと「食事」を意識して作られていると思う。