休日。

以前記事にした、コム・シノワの西川シェフのある休日の話を
夜遅くなって唐突に思い出して、読み返しました。

シェフの休日とわたしの休日は違うけれども
疲れたら休むのはとても大切なこと。
最近忙し過ぎていたので、それを実感しました。

写真は有機スペルト小麦を使ったパン・ド・ミッシュfrom ameen's oven。
そういえば今週末は、スペルト小麦について取材する予定です。

今日のピックアップ： 試合のような毎日。発想のための休日。