2005-08-22 アメリカンカフェテリアスタイル All About日記 アメリカの田舎の州立大学のカフェテリアは野菜があまりおいしくなかったから食事のたびに新鮮な野菜を夢見ていた。2005年の東京で、standard deli 渋谷神南店のピカピカの厨房でそのことを思い出していた。ここは野菜がおいしい。今は栗みたいな味のカボチャがあるからカボチャのサラダにカボチャのマフィンをスタッフがせっせと作っていた。いろいろなスタイルを尊重するアメリカンな空気の中ではサンドウィッチにも惣菜にもさまざまな可能性があると思う。