2006-01-29 チョコレートシーズン All About日記 アンデルセンのチョコレートのペストリーはヴァローナを使っているそう。美しい層にしばし見惚れる。先日、アンリ・ルルーさんの岩塩入りチョコレートとキャラメルとはこういうものだったのか、というようなとてもおいしいキャラメルをいただいた。チョコレートシーズンが始まっている。