パン屋さんの仕事

春がそう遠くないことを
夜明けで感知するパン屋さん
日が長くなったことで知るわたし。
というようなことをメールマガジンに書きました。

粉、酵母、糖、空気、熱、水、時間、窯、技、果実・・・
そこに、好き、という人の心が加わって
この、ゆたかな食べものができあがる。

パン屋さんの仕事を簡単に言葉で伝えることは
簡単ではないなぁ。

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