パンのベッド

パン生地をひと晩、寝かすベッド。

横たわる生地はしずかに呼吸し
朝までゆったりと時間をかけて
ふくらむ。

先日の講習会で
パン屋さんたちが

それいいなぁ

と言っていた入れもの。

フランスでは
粉を買うともらえるのだとか。



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