日本のバゲットに乾杯＠六本木ヒルズ
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日本で初めてフランスパン専用粉を販売した
鳥越製粉株式会社主催です。
昨年亡くなられたレイモン・カルベル先生は
日本のフランスパンの普及に貢献された方。
このコンクールはカルベル先生に追悼の意を表して開催され、
330名もの応募があったそうです。
今日は六本木ヒルズで最終審査と授賞式。
日本でこういうコンクールができるというのは
機が熟したということ。
この時代の到来を誰もが祝っていました。
グランプリを受賞したのはパン工房フルニエの
坂田隆敏さん。おめでとうございます！
準グランプリは進々堂の森野繁さん。
審査員特別賞は東京製菓学校の高江直樹さん、
モンタボーの目黒誠一さん、
東京ポンパドウルの鈴木純一郎さん。
最終審査に残った人たちのレヴェルはとても高く
甲乙つけがたかったそうです。
詳細は記事にしようと思います。
