ベーグルとスコーン
 |
ブーランジュリーコパンの記事をUPしました。
ある日、一通のメールをいただいたことから
このパン屋さんの店舗をつくることになりました。
メールをくださったのは、コパンのパン職人
池田さんのお姉さまでした。
後になって、わたしは池田さんとは昨夏
丸の内のユーハイムの取材の時、既にお会いして
いたことがわかりました。
「子どもの頃、砂場で妹はわたしにお団子をつくってくれました。
それはそれはキレイな丸いお団子だったんですよ。
あのころから、こうなることは決まっていたのかなーなんて思ったり」
メールは時々、素敵な縁を運んできてくれます。
*
手間がかかるベーグルをあえてつくるところ
スコーンがおいしいところなどに
女性らしさを感じる気もしますが
バゲットなどは、逞しいようなうつくしさ
熟練した職人のつくる、おいしさがあります。
ひとりで焼いているので、ベーグルなどは
毎日揃うというわけでないのでご容赦をということですが
どのパンもおいしいので、行かれる方はお楽しみに。
今日のピックアップ： ニューオープンのパン屋さん ブーランジュリーコパン
