楽しみなサンドイッチカフェ
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テストキッチンを訪れました。
都内に来年オープン予定のその店は、ブーランジェリーコムシノワ
＆オネストカフェの西川さんがパンを監修し、オネストカフェの
かつてのシェフがメニューを担当というからときめいてしまいます。
そこにソムリエやコーヒーマイスターなどさまざまな食の専門家
たちが加わって、プロジェクトは楽しげに進められていました。
先日beで、わたしのベストクロックムッシュを決めたばかりなのに
今日はまた素晴らしくおいしいクロックムッシュに遭遇。
おいしいパンがさまざまな業態で広がっているのを感じます。
オープンが楽しみ！
しっかり取材して、またお伝えしたいと思います。
今日のピックアップ： ブーランジェリーコムシノワ＆オネストカフェ（2004）
