ゆず茶トーストと素敵な人たちからのメッセージ

先日の日記で、栗ペーストの空瓶が寂しかったので
まだあるうちに、最近の朝の定番、ゆず茶を写しておきます。
お湯に溶いて飲むものですが、トーストに乗せています。

これは三鷹のエキナカで購入したセルフィユのもの。
（ここはパンと愉しむsomething goodがたくさんあります）
愛媛産柚子、愛媛みかんの蜂蜜が入っていて
わたしが「冬の蜂蜜」と称してつくる
柚子皮の蜂蜜漬けよりもずっと手間がかかっています。

いつも読んでくださっている皆さま、
このブログやメルマガに感想メッセージをくださった皆さま
どうもありがとうございます。

読者の「パンダちゃん」から先日の「栗トースト」の日記に
感想をいただきました。

「松仙堂さんの栗ペースト。
信州フリークなので、でかけると必ずお店を訪ねて
まとめ買いをしてきます。とても小さなお店なのですよ。
家の周りが一面栗畑で、家族で丁寧に美味しい栗菓子を
作られています」

そうなのですね。とても上質な味がしました。

秋の終わりに農家の人から、果汁を絞った後の柚子皮を
どっさり分けてもらって、ジャム、ゆべし、ドライピール
などをつくるというパンダちゃん。素敵です。

石窯でパン工房の「野の花」さんからは
メルマガでお知らせした舟田さんの石窯の話に感想を
いただきました。

野の花さんの窯では熱源として、定年になった樽材を
使っているのだそう。

「今まで、歩んできたその木に対する敬意を払い、
長い年月の間にその木に蓄積されたエネルギーを、
野の花工房の石窯パンに閉じ込めたいと
そんな気持ちで、石窯に火を入れています」

そんな窯で焼かれたパンって……！
クラストがひび割れる写真を見ました。
パンの歌がパチパチと聞こえてきそうです。

どうもありがとうございました。